Bild: Winterimpression

Местные блюда и напитки



Воскресное меню: Тюрингские кнедлики (Thüringer Klöße)

Две трети сырого и одна треть варёного картофеля скатывается в шарик и вмешивается 1-2 кубика сухой булочки в середину и как у бабушки делается всё собственными руками. К этому подаётся типичное воскресное жаркое с большим количеством соуса - немаловажный фактор для жителей Тюрингии.

 



Тюрингская жареная колбаса (Thüringer Bratwurst)

... жарится на углях гриля, по предписанию ЕС, длиной, не менее, чем 15-20 см, весом минимум 150 гр, средней толщины в плотно прилегающей натуральной кишечной оболочке, сырой или варёной, пряной на вкус. Первые свидетельства о её существовании датируются 1404 г.и выставлены в первом такого рода музее Германии - музее жареной колбаски.

 


Ильменауское жаркое (Ilmenauer Topfbraten)

... кисло-сладкая смесь разнообразных потрошков свинины, сервированная с Тюрингскими кнедликами.



Ильменауский рождественский кекс (штоллен: Ilmenauer Schittchen)

... сладкое дрожжевое тесто с разнообразными добавками: миндалём, изюмом, цукатами из апельсинов и лимонов, мелкого изюма и кишмиша. На протяжении 500 лет является национальным блюдом в рождественское время.